家的味道

(圖片轉貼自網路, Click Here to link to the recipe)

那天和Kirk回公婆家晚餐，婆婆特地為了準備了做Pad Thai(泰式炒河粉)的材料和一本5cm厚的Asian Cusine Recipe(亞洲餐點食譜)。

說到我婆婆，她是我認識的加拿大女人當中最奇琶的一個，Kirk出生前，她在當地的小學教體育，直到有一天照超音波，產檢醫師告訴她，她肚子裡有三個心跳，懷的是三胞胎! 於是他辭去教書的工作，下定決心要自己一手帶大4個孩子(還有Kirk當時已經4歲的姊姊)，結果Kirk一落地，醫生發現，只有一個嬰兒... 三個心跳是誤診... 之後她就投身直銷Mary Kay賣化妝品，開著一台粉桃紅色的Mini Austin跑遍加拿大，是MaryKay加拿大的頭號業務之一，旗下有一堆人；不過因為很少在家陪孩子，之後便辭掉回學校教體育，此外，也在家自己開班教Yoga，不時出外去參加瑜伽演講、體驗或Camp... 幾年錢退休後她就在家一個禮拜上兩堂課。她說賺來的，就是她的"方便錢"...她另外還創辦了一個女性團體叫Feel Fit，下個月底要去非洲和巴黎度假...忙碌又充實的退休生活…

離題了，回到婆婆說要做Pad Thai，由於他問了我很多問題，我當然也就奮不顧身的幫忙做了起來。此外，因為是蘋果豐收的季節，他們買了一大袋的蘋果，餐後的甜點，自然就跟蘋果少不了關係，婆婆說要做Apple crisp當飯後甜點，餐前在來個Asian salad(其實沒有所謂的很道地亞洲沙拉這種東西，因為我們原本是不吃沙拉的...我從沒看過我爺爺奶奶吃過沙拉)，於是我們兩個就在廚房忙了起來...

亞洲沙拉很簡單，基本上就是生菜加上新鮮的豆芽菜和青蔥，重點是她買了一個Asian dressing，由芝麻油、芝麻、醬油...etc.混合而成的醬汁。再來就是當晚的主角-Pad Thai了... 食譜說要fish sauce，婆婆找不到，就買了個海鮮沾醬，說這應該差不多（在我看來是差很多，魚醬是透明的金黃色，這海鮮沾醬是西餐拿來加在生蠔上的那種紅紅的醬），食譜上說要Tamarind juice，我們沒有，直接跳過；食譜上說要Tofu，我公公不愛吃豆腐，省略；蒜頭用罐頭的然後我們胡亂的忙碌一番之後，端了一盤四不像出來，河粉過爛，醬料很怪（有押韻耶），就這樣，大家胡亂的吃了一燉晚餐然後期待甜點... （噗哧）

甜點的部份，婆婆負責做奶酥，我幫忙削、切蘋果，在鋪平的蘋果上灑上一層肉桂粉和糖（我婆婆給我1/3杯的白糖，要我灑上去，我淺淺的灑一層後，停止；她看著我，等了一下說"剩下的糖也要灑上去"，我說"不用，這樣太多糖了" 她楞一下"可是食譜上是這樣說的"，我說"吃太多糖不好，會胖" 再多灑了一點就很毅然決然的把剩下的糖倒到洗手臺裡...

用完甜點，我們整理了一下廚房，休息一下就開車回渥太華... 車裡，Kirk問我"剛剛那個apple crisp好吃吧？你有沒有記下媽的食譜?!" 其實差別就是糖用的比較慷慨... 我說"沒有，但我大概知道差別在哪...就是糖多一些..." 然後告訴他我倒掉了大半糖到洗手臺的事，他似乎很驚訝... 後來我想想，好像也是有點失禮，雖然我知道她不會太介意... :P

如果我沒倒掉那大半糖，Kirk會不會覺得太甜呢? 我想是不會...

有時候食物好吃，是因為有家的味道。我公婆家很美，室內擺設溫馨，應有盡有，有一個開放式的大廚房和一望儘是森林和草地、花園的後院，對Kirk來說，那是他從小長大的地方，自然是家的代表，連我都覺得不管外面有多冷，在那個家裡，就是溫暖，在那裡吃的食物也都很美味(除了那道PadThai...呵呵)。

就像我自己在家裡炒幾道菜，其實也是不錯吃，但不會像在家那樣，飯都沒了還猛吃菜，吃到自己一直說好飽那樣...

現在體會到，媽媽做的菜之所以是最美味的，是因為那代表了--- "家" 的味道...